Во время гидролиза жира массой 222.5 г добыли насыщенную одноосновную карбоновую кислоту массой 213 г й глицерол.визначте формулу жира и назовите его.

Решение на фото----------

1) Записываем реакции горения соответственно пропана, бутана и пентана и уравниваем коэффициенты: 
        С3Н8 + 5О2 = 3СО2 + 4Н2О       - пропан
    2С4Н10 + 13О2 = 8СО2 + 10Н2О    - бутан
      С5Н12 + 8О2 = 5 СО2 + 6Н2О      - пентан
2) Так как 1 моль любого газа при норм. условиях занимает одинаковый объем (для справки - 22,4 л), то исходя из коэффициентов уравнений реакций можно заключить, что объемы газов и кислорода находятся в следующих соотношениях:
    Пропан   1:5
    Бутан      2:13 (или 1:6,5)
    Пропан   1:8
Значит, для горения 1 л пропана нужно 5 л кислорода, 1 л бутана - 6,5 л кислорода, 1 л пентана - 8 л кислорода, а всего:
   5 + 6,5 + 8 = 19,5 л

С СuSo4 и NaOH
Т.к это соль тяжелого металла образуется осадок. Это называют биуретовой реакцией,которая характерна для белков. Для этого нужно сперва добавить NaOH, а затем СuSO4. Появляется осадок фиолетового цвета с красным или синим оттенком. Можно рассмотреть реакцию на примере глицерина. К 1 мл белка добавляют 1 мл 10% NaOH и 2-3 капли 10% CuSO4
C3H8O3+CuSo4+2NaOH=C3H6O3Cu+2H20+Na2SO4
Образуется растворимое в воде темно-синее соединение тяжелого металла с белком. Это доказывает то, что соли металлов опасны для организмов, потому что разрушают белок.