Почему в окислительно – восстановительных реакциях ионы sn (ii) и рb (ii) являются восстановителями, а соединения sn (iv) и особенно рb(iv) только окислителями.

Нужно знать все возможные их степени окисления.

Итак. Sn и Pb имеют такие степени окисления: - 4, 0, +2, +4.

Смотрим: Sn(lV) и Pb(lV). Цифра в скобках показывает, что степень окисления здесь +4. Максимальная положительная. Значит, эти ионы могут принимать электроны, чтобы понизить степень окисления до +2, 0 или -4. Принимают электроны ОКИСЛИТЕЛИ. Отдавать электроны эти ионы не могут, следовательно и восстановиьелями они быть не могут.

А вот насчёт Sn(ll) и Pb(ll) как то не корректно написано. Они могут быть и окислителями и восстановителями, так как могут и повышать степень окисления, и понижать.

Порошок или кристаллы белого цвета без запаха и вкуса. Практически нерастворим в воде, растворим в разведенных соляной и азотной кислотах с выделением углекислого газа. Содержит 40% кальция.
 Химическая формула — СaCO3

В природе встречается в виде минералов — кальцита, арагонита и ватерита, является главной составной частью известняка, мела и мрамора. Нерастворим в воде и этаноле.

Зарегистрирован как белый пищевой краситель (E170)

-Физические свойства

Состояние (ст. усл.) твёрдые белые кристаллы

Молярная масса 100.0869 г/моль

Плотность (кальцит) 2.74 г/см³

(арагонит) 2.83 г/см³
- 

Термические свойства

Температура плавления (кальцит) 825 °C,

(арагонит) 1339 °C

Температура разложения 900−1000 °C

Если не углублятся в подробности(а судя по тому что для водяного пара не указаны условия то и не нужно) то всё кроме бензина вещества, бензин - смесь углеводородов.
NaCl и Н2О это химические соединения, то есть вещества, а не смеси. Медная проволока, даже не в идеальном случае, практически чистая медь. Гвоздь, даже если учесть, что обычно делается конечно не из чистого железа, в полном смысле смесью не является, сплав это не смесь, но если не учитывать добавки (а их и в любой стали немного) то это железо, опять же простое вещество.