Белки дают фиолетовое окрашивание в щелочной среде под действием свежеприготовлениого осадка гидроксида меди (II). Эту пробу называют биуретовой реакцией. При действии на раствор белка концентрированной азотной кислоты образуется белый осадок, который быстро приобретает жёлтую окраску, а при добавлении водного раствора аммиака становится оранжевым. Эту реакцию называют называют ксантопротенновой. Для обнаружения в белках соединений серы используют следующий тест. При горении серосодержащих белков появляется характерный запах жжёного рога.
Объяснение:
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Степень окисления +2 атомы металлов проявляют в каждом из двух оксидов, формулы которых: а) NO и Na2O;б)CO2 и MgO в)CO и FeO г)MgO и CaO