У воді масою 100 г розчинили сіль масою 15 г. Масова частка солі в розчині становить

1. Белок не раствориться в воде.

2. 1-ая пробирка: белок +спирт;

Признак: помутнение раствора.

2-ая пробирка: белок+Pb(NO3)2

Признак: появление черного окрашивания(получился PbS)

3-ая пробирка: белок+ температура.

Признак: разрушение структуры белка до 1 структуры(для примера вареное яйцо);

Дополнительные вопросы:

1) те, которые имеют в своём составе бензольное кольцо(С6Н5)

2) С цветных реакций:

-биуретовая

белок+Cu(OH)2=

Признак: фиолетовое окрашивание с синим оттенком;

-ксантопротеиновая

белок+нитрирующая смесь(концентрированная азотная кислота)=

Смесь нужно нагреть.

Признак: появление синего окрашивания(на наличие ароматических аминов);

3)аминокислоты

4) были перечислены выше)))

1. Белок не раствориться в воде.

2. 1-ая пробирка: белок +спирт;

Признак: помутнение раствора.

2-ая пробирка: белок+Pb(NO3)2

Признак: появление черного окрашивания(получился PbS)

3-ая пробирка: белок+ температура.

Признак: разрушение структуры белка до 1 структуры(для примера вареное яйцо);

Дополнительные вопросы:

1) те, которые имеют в своём составе бензольное кольцо(С6Н5)

2) С цветных реакций:

-биуретовая

белок+Cu(OH)2=

Признак: фиолетовое окрашивание с синим оттенком;

-ксантопротеиновая

белок+нитрирующая смесь(концентрированная азотная кислота)=

Смесь нужно нагреть.

Признак: появление синего окрашивания(на наличие ароматических аминов);

3)аминокислоты

4) были перечислены выше)))