Практическая работа № 17 по теме «Сложные эфиры и жиры». Часть А А1. Общая формула сложных эфиров: а) RCHO; б) RCOOH; в) RCH₂OH; г) RCOOR. А2. К сложным эфирам относится: а) глицерин; б) этилацетат; в) диэтиловый эфир; г) метилэтиловый эфир. А3. Реакция между муравьиной кислотой и этанолом называется реакцией: а) гидролиза; б) этерификации; в) омыления; г) поликонденсации. А4. Укажите вещество, которое может реагировать с гидроксид₃ом калия: а) этан; б) этиловый эфир уксусной кислоты; в) этанол; г) ацетон. А5. Жиры – это сложные эфиры: а) этанола и минеральных кислот; б) глицерина и минеральных кислот; в) этанола и высших карбоновых кислот; г) глицерина и высших карбоновых кислот. А6. RCOOR – это общая формула: а) карбоновых кислот; б эфиров; в) спиртов; г) сложных эфиров. А7. К сложным эфирам не относится: а) метилацетат; б) этиловый эфир уксусной кислоты; в) этилформиат; г) метилэтиловый эфир. А8. Продуктами реакции этерификации являются; а) альдегид и вода; б эфир и вода; в) сложный эфир и вода; г) карбоновая кислота и спирт. А9. В результате кислотного гидролиза сложного эфира образуются: а) карбоновая кислота и спирт; б) карбоновая кислота и альдегид; в) соль карбоновой кислоты и спирт; г эфир и спирт. А10. Для приготовления маргарина жидкие масла подвергают: а) гидрированию; б) галогенированию; в) гидролизу; г) пиролизу. Часть В В1.Верны ли следующие суждения? А. Мыла – это соли, обычно магниевые и кальциевые, высших карбоновых кислот. Б. Одна из функций жира в организме – энергетическая. А. Верно только А; б) верно только Б; в) верны оба суждения; г) оба суждения не верны. В2. Верны ли следующие суждения? А. Твёрдые мыла – это натриевые, а жидкие мыла – это калиевые соли высших карбоновых кислот. Б. Жиры, жидкие при комнатной температуре, как правило, легче воды, в воде не растворимы, растворимы в органических растворителях. а) верно только А; б) верно только Б; в) верны оба суждения; г) оба суждения неверны. Часть С С1. Определите количества веществ метилового спирта и уксусной кислоты, необходимые для получения 148г метилового эфира уксусной кислоты с выходом 80%. С2. Определите массу мыла, которую можно получить при действии избытка гидроксида натрия на 2, 67 кг тристеарата глицерина , если выход реакции омыления составил 70%