Укажите один ЛЮБОЙ признак протекания этой химической реакции у гниение фруктов при длительном хранении

Гидролиз – это взаимодействие ионов солей с водой, приводящие к появлению кислой или щелочной среды, но не сопровождающиеся образованием осадка или газа.

Процесс гидролиза состоит из двух этапов:

1. Диссоциация соли в растворе – необратимая реакция
2. Собственно гидролиз соли – обратимая реакция.
Условия для гидролиза:

А) Наличие воды.
Б) Реакция идет только по первой стадии.
В) Реакция обратима.
Выделяют три типа гидролиза:

1. Соль образованная сильным основанием и сильной кислотой.

2. Соль, образованная сильным основанием и слабой кислотой. Гидролиз по аниону.

3. Соль, образованная слабым основанием и сильной кислотой, гидролиз по катиону