ch2(oh)-ch(oh)-ch2(oh) + 3ch3-(ch2)16-cooh =
= ch2(ooc(ch2)16-ch3)-ch(ooc(ch2)16-ch3)-ch2(ooc(ch2)16-ch3) + 3h2o
n(ch3-(ch2)16-cooh) = m(ch3-(ch2)16-cooh)/m(ch3-(ch2)16-cooh) = 5000(г)/284(г/моль) = 17,6 моль.
по уравнению n(триглицерида) = n(ch3-(ch2)16-cooh)/3 = 17,6/3 = 5,87 моль
m(триглицерида) = n*m = 5,87*890 = 5224,3 г.
точную плотность тристеаринглицерида я не нашла. однако, известно, что жиры легче воды в среднем на 1-9%, т.е. их плотность составляет 0,91 - 0,99 от плотности воды. так что на счет объема полученного триглицерида можно сказать, он будет примерно равен 5 литрам.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
c4h9o+h2=c4h9oh
насчет кетона не уверена