Смысл высказывания интерес предпринимателей всегда состоит в расширении рынка и ограничении конкуренции.ресширение рынка часто может соответствовать интересам общества, но ограничение конкуренции всегда должно идти вразрез с ними .

Ну это просто. Каждый хочет занять первое место на соревновании, а затем прекратить соревнования и удерживать за собой первое место на всегда. Если первое - соревнование - идет на пользу и соревнующимся и зрителям, то отказ от соревнования идет в разрез с интересами и зрителей и участников соревнования. Разве что, занявший первое место, может выиграть от дальнейшего отказа или ограничения соревнований.

Во-первых, экономика – это совокупность отношений, связанных с производством и всей хозяйственной деятельностью людей. По характеру этих отношений, по формам и методам ведения хозяйства различают, например, экономику рыночную и административно-командную, традиционную и смешанную.

Во-вторых, экономика – это хозяйство отдельного региона, страны, группы стран, всего мира.

В третьих, экономикой называют научную дисциплину, изучающую какую-либо область хозяйственной жизни общества.
На основе этих трех значений можно предложить и наиболее общее определение экономики.

ЭКОНОМИКА – это любая деятельность людей, связанная с обеспечением материальных условий жизни.

Многие знают о том, что весенним первым цветком является подснежник. Но мало кто помнит о том, что прекрасный цветок крокус также является одним из первых.

Более распространенное название крокуса – шафран.

Ареал распространения включает Средиземноморье вплоть до Северной Африки, Центральную Европу, Малую Азию, Ближний Восток и Центральную Азию до Западного Китая, встречаясь в различных биотопах — степях, лугах, высокогорных лугах и лесах.

Шафран (крокус) используется в качестве декоративного растения, цветёт рано весной или поздно осенью.

Высушенные рыльца цветков шафрана посевного (не декоративного) с давних времен используются как пряность.

Крокус также содержит особый краситель, который стал известен в Греции в эпоху раннего Средневековья.

Рыльца шафрана содержат жёлтое красящее вещество, которое используется в пищевой промышленности в качестве натурального жёлтого красителя для сыров, ликёров, сливочного масла и некоторых видов безалкогольных напитков. 

Однако, в Греции шафрановый краситель добавляли в темперное связующее: порошкообразный краситель смешивали с яичным белком и широко использовали для иллюстрирования рукописей. 

Из шафрана с белком делали также золотистый лак для придания поверхности олова золотого оттенка — имитации золотого листа.