Почему спрашивают что такое человек, а не кто такой человек.

Потому, что :
а) для того, чтобы мы могли размышлять,
б) так решил автор учебника.

Для приёма на работу нужно иметь при себе:
паспорт
трудовая книжка (если таковая имеется)
СНИЛС – страховое свидетельство государственного пенсионного страхования (при наличии)
удостоверение гражданина, подлежащего призыву на военную службу (с 17 лет)
справка из образовательного учреждения
правка из медучреждения о прохождении медосмотра с заключением «здоров»
от 14–15-летних школьников – письменное согласие родителя (попечителя) и разрешение органа опеки и попечительства на официальном бланке 
от 15-летних – документ о получении общего образования или справку из образовательного учреждения, в которой указано, что соискатель учится по иной, чем очная, форме, или справку из образовательного учреждения о том, что он оставил учебу в соответствии с законодательством об образовании.

Болгары любят встречать гостей, от души потчевать их, удивлять приглашенных.  Но приходить в гости к болгарину без подарка – дурной тон. Если вас пригласили на обед, то следует позаботиться о гостинце для хозяина дома. В принципе, это может быть все что угодно, главное, чтобы подарок был подобран с душой. Усаживая гостя за стол, ему первому предлагают приступить к трапезе, однако лучше вежливо отказаться от такой чести и предоставить это право самому старшему человеку за столом. Не стоит вести себя чересчур раскованно и набрасываться на вкусную еду без приглашения хозяина дома. Болгары любят выпить, но к спиртному относятся как к части трапезы: болгарин-пьяница – довольно редкое явление, потому что к пьющим людям болгары относятся с презрением. За болгарским столом принято чокаться только один раз – в начале трапезы.