Совокупност людей, которые обьединены общим признаком. к какому термину относится это определение?

Малая социальная группа или большая социальная группа

Культура это совокупность системы смыслов и системы ценностей, а также механизмов, которые эти ценности производят и распространяют, консервируют и трансформируют.

Система ценностей - это базовая и неизменяемая часть культуры. Она всегда жесткая и не может адаптироваться к конкретным историческим условиям.  

Система смыслов - это адаптация системы ценностей к конкретной жизни конкретного народа и с ней мы всегда имеем дело в повседневной жизни.  

Разрыв между системой смыслов и системой ценностей всегда приводит к разрушению культуры.  Это происходило например при распаде СССР.  Отрыв коммунистической системы ценностей от системы смыслов середины 80-х был огромен.  

Ровно тоже самое происходит сейчас в странах Западного мира. Система ценностей протестантская и пуританская , а система смыслов с BLM и родителями номер один и два...

Вероятно, что без действия не будет знания. Любого действия. Чтобы узнать, как этот предмет на ощупь - нужно прежде всего его потрогать. 
Если же в данном контексте "деятельность" используется как работа или профессия, то, возможно, здесь имеется ввиду то, что занимаясь чем-то одним, мы совершенствуем свое умение, получая от своих действий какой-то ни было опыт. Опыт - уже знание. Так же, мы учимся на ошибках. У нас не получилось, мы поняли - этот вариант не подходит для выполнения, надо делать иначе. 
Любое знание не придет само. Сначала нужно открыть книгу.