Разряд имени прилагательного "часовой" в предложениях: 1) за перилами работает часовой механизм. 2) на площадке прохаживался часовой в серой форме.

1. относительное прилагательное
2. часовой является подлежащим, выраженным сущ. 

69 верблюдов - шестьдесят девятый верблюд

И. п. шестьдесят девятЫЙ верблюд
Р. п.  шестьдесят девятОГО верблюда
Д. п. шестьдесят девятОМУ верблюду
В. п. шестьдесят девятОГО верблюда
Т. п.  шестьдесят девятЫМ верблюдом
П. п. о шестьдесят девятОМ верблюде

438 книг - четыреста тридцать восьмая книга

И. п.  четыреста тридцать восьмАЯ книга 
Р. п.   четыреста тридцать восьмОЙ книги
Д. п.  четыреста тридцать восьмОЙ книге
В. п.  четыреста тридцать восьмУЮ книгу
Т. п.   четыреста тридцать восьмОЙ книгой
П. п.  о четыреста тридцать восьмОЙ книге

5270 саженцев - пять тысяч двести семидесятый саженец

И. п. пять тысяч двести семидесятЫЙ саженец
Р. п.  пять тысяч двести семидесятОГО саженца
Д. п. пять тысяч двести семидесятОМУ саженцу
В. п. пять тысяч двести семидесятЫЙ саженец
Т. п.  пять тысяч двести семидесятЫМ саженцем
П. п. 0 пять тысяч двести семидесятОМ саженце

*** У составных порядковых числительных склоняется только последнее слово (как прилагательное в той же форме).

Я хочу описать улицу, на которой живу. Улица начинается с красивой церквушки. Она видна издалека, потому что находится на возвышении. Рядом с церковью, справа от неё,  небольшой сквер, а слева - здание моей школы. Вдали, направо от школы, можно увидеть небольшое старинное здание. Это - исторический музей. Вверху над его крышей виден такой же старинный флюгер, который поворачивается то вправо, то влево, в зависимости от направления ветра. Если пройти немного вперед, можно выйти к реке, которая протекает внизу. Моя улица очень живописная и красивая.