"ростом он был не меньше двух метров" почему "не" пишется раздельно?

Не с наречием вроде пишется раздельно

пишется раздельно потому что не это предлог

Во дворе (обстоятельство) возвышалась (сказуемое) горка (подлежащее) красной (определение) глины (дополнение).

   СЛОВОСОЧЕТАНИЯ: возвышалась во дворе, горка глины, красной глины.

При сельском стороже ( единственное число, мужской род совпадает у сущ. и прилаг.).
 Для сложной задачи ( единственное число, женский род совпадает у сущ. и прилаг.).
 При конечной остановке (единственное число, женский род  совпадает у сущ. и прилаг.). 
На морковные(множественное число ) грядки (множественное число женский род).
 Над асфальтовой дорогой( единственное число, женский род совпадает  у сущ. и прилаг.).
 Старый пень( единственное число, мужской род  совпадает у сущ. и прилаг.).
 На будущий год.( единственное число, мужской родсовпадает у сущ. и прилаг.). 
 За толстыми(множественное число) стенами(множественное число женский род).
 На еловой ветке( единственное число, женский род совпадает у сущ. и прилаг.). 
 За топким болотом( единственное число, средний род совпадает у сущ. и прилаг.).

Во множественном числе не определяется род прилагательного.

Простое или сложное предложение?

Я слышу печальные звуки которых не слышит никто (Н. Рубцов).

Я слышу печальные звуки, которых не слышит никто.

Грамматические основы: я слышу, не слышит никто. —

  сложное предложение.

Ты говорил что покинешь дом (Н. Рубцов).

Ты говорил, что покинешь дом.

Грамматические основы: ты говорил, покинешь —  

  сложное предложение.

С чужими я либо робел либо важничал (М. Горький).

С чужими я либо робел, либо важничал .

Грамматическая основа: я робел, важничал —

   простое предложение.

Особая тревога овладевала мною когда приходила осень (Н. Никонов).

Особая тревога овладевала мною, когда приходила осень.

Грамматические основы: тревога овладевала, приходила осень —  

  сложное предложение.