Кто к какой зоне обитания относится? арктика тайга. кайра, морской котик, тюлень, лемминг, гагара, кедровка, соболь, росомаха

Тайга расомаха соболь кедровка арктика кайра морской котик тюлень леминг гагара

Белый медведь  — один из самых крупных наземных представителей млекопитающих отряда  хищных(уступает лишь  морскому слону). его длина достигает 3  м, масса до 1 т. обычно самцы весят 400—450  кг, длина тела 200—250  см, высота в холке до 130—150  см. самки заметно мельче (200—300 кг). самые мелкие медведи водятся на  шпицбергене, самые крупные  — в  беринговом море. белого медведя от других  медведейотличают длинная  шея  и плоскаяголова.  кожа  у него чёрная. цвет шубы варьирует от белого до желтоватого; летом мех может желтеть из-за постоянного воздействия солнечного света. шерсть белого медведя лишена пигментной окраски, и шерстинки полые. волоски пропускают толькоультрафиолетовые  лучи, придавая шерсти теплоизоляционные свойства[9]. при ультрафиолетовой фотосъёмке белый медведь кажется тёмным. строению шерстинок белый медведь иногда может «позеленеть». происходит это в жарком климате (в зоопарках), когда внутри шерстинок заводятся микроскопические  водоросли. подошвы ног подбиты шерстью, чтобы не скользить по льду и не мёрзнуть. между пальцами есть плавательная перепонка, а передняя часть лап жёсткими щетинками. крупные когти могут удержать даже сильную добычу.

Витамин с нестойкий. он разлагается при высокой температуре, при соприкосновении с металлами, при долгом вымачивании овощей переходит в воду, быстро окисляется. кипящая вода практически не содержит растворенного кислорода, а ее высокая температура ведет к быстрой деактивации ферментов. содержание аскорбиновой кислоты при обработке лимона в пароконвектомате в режиме «конвекция +пар» при t=150°с и t=100°с незначительно отличается от количества витаминов в свежем лимоне и составляет 2,35мг и 2,46мг соответственно. это можно объяснить тем, что высокая температура ведет к быстрой деактивации ферментов. в связи с этим не происходит разрушения аскорбиновой кислоты. чтобы обеспечить содержание достаточного количества витаминов в пищевом рационе, важно знать не только, какие пищевые продукты богаты витаминами, но и как влияют на сохранность витаминов способы обработки продуктов. таким образом, исследованием доказано, что витамин с наилучшим образом сохраняется при тепловой обработке в параконвектомате. данный вывод справедлив для любых видов продуктов. при температуре t=50°с в продуктах остается кислород, способствующий процессам окисления и уничтожению витаминов. при температуре в 100°с и 150°с вода, содержащаяся в продуктах вскипает, и кислород испаряется, процессы окисления практически не происходят и витамины сохраняются в большем объеме.