ответ:
различные вещества по разному действуют на связи, которые стабилизируют третичную структуру белков. в связи с этим можно выделить следующие группы веществ
объяснение:
1) разрушающие водородные связи полярные растворители и (спирты, ацетон) и неорганические кислоты (серная) и щелочи.
2) разрушающие ионные связи между остатками аминокислот (неорганические кислоты и щелочи)
3) нарушающие гидрофобные взаимодействия неполярные растворители (бензол, фенол и др. )
4) дестабилизирующие гидратную оболочку белка (увеличение концентрации солей)
5) ионы тяжелых металлов (вызывают дестабилизацию третичной структуры).
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
Опыт доказывающий слуховую чувствительность