Это животное неравнодушно, в числе прочего, и к водным растениям (вахте, кувшинкам и другим поэтому и часто кормится на мелководьях, опуская голову с ушами в воду. в крупных же водоемах оно нырять за лакомыми водными растениями на два-три метра в глубину. в сутки взрослый зверь поедает в зависимости от времени года от 10 до 35 кг корма, что в год составляет примерно 7-8 тонн.

Много всего возникает, не перечислишь.
Наиболее известные: авитаминоз (гиповитаминоз) витамина А — куриная слепота (невозможность видеть в сумерках), поражение эпителия и слизистой кишечника.
Витамина В(1) — тиамина. Болезнь бери-бери. Проявляется полиневритами и поражением среднего мозга.
Витамина D — эргокальцмферола. Рахит, нарушение обмена кальция и свёртываемости крови.
Витамина РР — Пеллагра. Кишечные расстройства, сильные дерматиты. В тяжёлых формах ведёт к слабоумию. 
Витамина С — аскорбиновой кислоты. Цинга.  Проявляется нарушениями синтеза коллагена. распадом соединительной ткани, ломкостью сосудов.

Огурцы - растения родом из тропиков, поэтому любят тепло. Рассаду огурцов можно высаживать в почву температурой не ниже +15°С. Не измеряя температуру почвы, время высадки огурцов можно определить  по народным приметам или другим признакам -  когда температура воздуха по ночам не опускается ниже +10°С в течение недели, или когда массово цветут одуванчики. Делают небольшую траншейку - сыпят семена, поливают, слегка закрывают землей - поливают.
Помидоры высаживают дома заранее. а рассаду высаживают в грунт .
Сеют семена дома на рассаду. В фазе двух настоящих листочков ( не семядольных) ее надо будет пикировать ( рассаживать по отдельным стаканчикам, опуская в грунт до семядольных листочков) Время посева зависит от сорта. начиная с февраля и кончая концом марта. На волю высаживать в зависимости от региона проживания, когда минует угроза заморозка. Высаживать лучше в теплицу, поливать по мере надобности. Еще надо будет их пасынковать. В общем, там много нюансов.