Збереження якості товарів у процесі зберігання має дуже велике значення. Часто при невдалому зберіганні продуктів знижується якість їх і допускаються значні кількісні втрати. Щоб запобігти надмірним втратам, треба додержувати умови зберігання продуктів і оволодіти технікою зберігання їх.
Слід мати на увазі, що майже в усіх харчових продуктах після їх виробництва відбуваються різні біохімічні, хімічні і фізичні процеси, які викликають зміну їх якості. Отже основне завдання зберігання полягає в тому, щоб максимально загальмувати всі ці процеси. Для цього треба знати, які саме процеси відбуваються в продуктах під час зберігання і які зміни вони викликають.
Поделитесь своими знаниями, ответьте на вопрос:
К окислительно-восстановительным реакциям относятся реакции, уравнения которых (подразумевается 3 верных ответа) MgO + CO2 = MgCO3 2Al + 6H2O = 2Al(OH)3 + 3H2 SO3 + H2O = H2SO4 2H2S + 3O2 = 2SO2 +2H2O SiO2 + 2Mg =2MgO + Si
ответ 2, 4,5
Объяснение:
В реакции номер 2 алюминий является восстановителем, а в ходе реакции он окисляется до степени окисления +3
В реакции номер 4
Сероводород восстановитель, а молекулярный кислород окислитель, изменяют свои степени окисления сера и кислород
В реакции номер 5
Магний восстановитель, а оксид кремния окислитель. В ходе реакции магний окисляется, а оксид кремния восстанавливается.