11. верно ли утверждение: а) если число n делится на 5 и на 7, то оно делится на 35. б) если число n делится на 15и на 20, то оноделится и на 30. в) если число 15n делится на 6 , то 12n делится на 8. г) если число n делится на 27, то n делится на 9? д) если число mn делится на 35, и m делится на 7, то n делится на 5?

А)нет
б)да
в)нет
г)невозможно дать точный ответ
д)да

Ажурная  чеканкатакой вид чеканки еще называют «железным кружевом». при специальных сечек высекается фон изображения. для большего удобства сначала делается сама расходка контура при острого обводника, а далее по этим же линиям проводится высечка. обработка этих изделий проводится с большой осторожностью, так как тоненькие перегородки могут с легкостью расплавиться.заусеницы и острые края запиливаются надфилями и напильником. материалом для ажурной чеканки зачастую служит готовое изделие. в таком случае, главное – это соблюсти линии рисунка и ритм пустот, для того чтобы потом получился красивый орнамент.контурная  чеканка.этот вид чеканки выполняется расходниками на листовом металле и без выколотки рельефа. эта чеканка может быть как выпуклой, так и вогнутой. при такого вида чеканки украшаются предметы быта. красиво смотрится орнамент, который выполнен при контурной чеканки и в одну линию. при этом, для того, чтобы придать дополнительной четкости линиям, фон нужно немного опустить. часто фон могут покрывать мелким орнаментом, что выполнен пуансонами. такие чеканки выполняются на смоле.чеканка  по литью.в литых заготовках должны чеканиться только поверхности. есть возможность приготовить саму отливку, для этого нужно времени немного меньше, но они обязательно должны быть лучше закалены, так как отливка практически не деформируется. для того, чтобы не повредить поверхность нужно подложить под губки деревянные или свинцовые подкладки. а массивные изделия обрабатывают прямо на полу.

студни  — это продукты выработанные из коллаген содержащего сырья (головы, ноги, уши, губы, хвосты, соединительной ткани и т.

студни являются своеобразным и интересным блюдом, которые пользуются определенной популярностью среди населения.

технологический процесс производства:

подготовка сырья. разборка сырья, зачистка от кровоподтеков и загрязнений, тщательная мойка. нарезка сырья на порционные куски массой не более 400 грамм.

предпосол мясного сырья при температуре +2 … +4 с в течении 487-72 часов, если это предусмотрено технологической инструкцией.

варка коллаген содержащего сырья. уровень воды должен полностью покрывать сырье, длительность варки до 5 -6 часов при температуре не ниже 95 с. после варки бульон сохраняют. варка мясного сырья добавляемого в студни (если такое предусмотрено технологией) при температуре не ниже 95 с в течении 3 часов. жир с поверхности бульона постоянно удаляют. для получения качественного прозрачного бульона для студня его подвергают осветлению. для этого в готовый горячий бульон вносят соль и пищевую кислоту (чаще лимонную), после чего бульон перемешивают и процеживают.

охлаждение и разборка сырья. удаление костей, и других не пищевых компонентов.

измельчение всего сырья на волчке, шпигорезке или вручную. диаметр отверстий решетки регламентируется технологической инструкцией по производству студней но не менее 3 и не более 16 мм.

повторная варка всего измельченного сырья в котлах. сохраненный бульон разводят с водой в соотношении 1: 1. добавляют необходимые специи,  поваренную соль, сахар. смесь доводят до кипения и варят в течении 45 -60 минут. за 15 минут до завершения варки в котел добавляют измельченный свежий лук и чеснок.

разливают студень в формы или  полимерные оболочки. вначале в формы раскладывают мясное сырье процентов 30-50 от объема формы, затем разливают бульон. толщина слоя студня не должна превышать 6 сантиметров.

до температуры +2 … +4 с. нельзя допускать что бы студни были заморожены или подморожены. толщина жировой прослойки на поверхности студня должна быть не более 2 миллиметров.

далее хранение и реализация. срок хранения и реализации студней выработанных по классической технологии не более 12 часов при температуре не ниже 0 с и не выше 6 с. не упакованные в полимерные оболочки студни разрешено производить только в зимнее время года.

вкус студня должен быть пряный, в меру соленый без посторонних привкусов и запахов