Деятельность человека отличается от поведения животных тем, что она: 1) основана только на инстинктах 2) неразрывно связана с окружающей средой 3) носит при характер 4) всегда связана с постановкой цели

Всегда связана с постановкой цели.

В результате химических реакций, протекающих в лекарственных смесях, может изменяться цвет, вкус и запах лекарства. Дубильные вещества, содержащиеся в некоторых настойках и водных жидкостях, при взаимодействии с солями железа образуют окрашенные в черный цвет продукты, остающиеся в растворах в коллоидном состоянии или выпадающие в осадок. Фруктовые сиропы под влиянием щелочей меняют красноватый цвет на грязно-зеленый; хлорофил содержащие жидкие галеновые препараты в присутствии окислителей и щелочей буреют; фенолы, окисляясь, краснеют и т. д. Пример. Rp.: Natrii salicylici

Потому что при сгорании уголь дает значительно более высокую температуру чем дрова. Этой температуры недостаточно для расплавления железа.
Проблема дров в том, что они сырые, влажностью около 50%. Если дерево высушить до влажности около 8%, то температура его горения повысится до 1500С, поэтому в автоматических нагревательных котлах на сухих отходах дерева его (дерево) специально спрыскивают водой, чтобы котел не прогорел от высокой температуры.
Касательно выплавки чугуна - раньше, до открытия каменного угля, чугун плавили на древесном угле, который делали примерно так - копали яму в земле, туда клали дрова, поджигали их и закрывали сверху для предотвращения доступа воздуха. Что-то там из дров сгорало, но часть дерева под действием температуры без доступа кислорода теряла влагу и разлагалась из углеводов до углерода. Была такая профессия - угольщик. В литературе угольщиком был отец Тиля Уленшпигеля